|
|
Каберне Совиньон
Един от най-добре познатите сортове грозде в световен мащаб. Въпреки това е относително млад като такъв. През 17 век, в северозападна Франция случайно се получава хибрид между „Каберне Фран” и „Совиньон Блан”. Популярността му се дължи на непретенциозния му характер към тероара.
Вината от този сорт са характерни с агресивността си. Комплекса от вкусове и аромати включва червена чушка, пипер, подправки, както и червени костилкови плодове. |
|
|
|
Мерло
България е един от най-големите производители на Мерло в световен мащаб. Сортът е непретенциозен и се развива добре на места с по-ниска температура от средната за страната. Има две основни школи при отглеждането на сорта Мерло. „Chateau Petrus”, които предпочитат по-ранното събиране на плода, за да се запази финеса и потенциала за стареене при произведеното вино и „Rolland”, които избират по-късния гроздобер, за получаване на по-плодови вкусове и аромати.
Вината винифицирани от този сорт се характеризират с плодови аромати. Типичен е вкуса на добре изпечена синя слива, червени костилкови плодове, както и относително висока киселинност, придаваща свежест във вкуса и тялото.
|
|
|
Мавруд
Емблематичен и уникален сорт грозде за България. Съзрява късно и е изключително труден за винифициране, в следствие на високата си киселинност. Вирее единствено в Асеновградския регион.
Вината винифицирани от този сорт грозде се характеризират с минерални тонове във вкуса, аромат на горски плодове, комплекс от кадифени нюанси, тръпчивост и плътност на тялото.
.
|
|
|
Шардоне
Шардоне е бял сорт грозде използван за производство на вино. Произходът му е Франция, Бургундия. Следствие от това, че е подвластно на тероара, няма изразен стил в производството му.
В България, Шардонето е характерно с плодовите си нюанси, фината си структура и тяло. Добре отлежало в дъбови бъчви Шардоне е трудно да се намери у нас.
.
|
|
|
Мускат Отонел
Сортът е с френски произход. Белите сухи вина, произведени от този сорт са ефектни, с доста интензивен аромат с цветист характер, напомнящ виолетки и индрише , значителна плътност и умерена свежест. Вината се консумират млади .От този сорт се произвеждат много добри десертни вина.
|
|
|
Траминер
Широко разпространен винен сорт грозде. Не е особено претенциозен към климата. Вината, винифицирани от този сорт, носят характеристиките на тероара, в който е отглеждан- от крайно тревисти тонове, до приятно тропични нюанси.
Добре охладен, Траминера се комбинира прекрасно с риба и суши.
|
|
