Винарска изба „Villa Vinifera” разполага със собствени лозови насаждения в Родопската яка – с.Брестовица и с.Нови Извор. Агро-техническите мероприятия и практики изцяло се контролират от специалисти агрономи и технози. Гроздето се събира при оптимална технологична зрялост. Плодът се бере на ръка в дървени кошове, за да се избегне нараняването му, което се спазва и при неговото смачкване преди ферментация. Изцяло е издигнато в култ качеството на гроздето и съответно на виното.